Víno a vše kolem něj

[Levap]

Používáte nekdo apku vivino?

Odesláno z mobilu pomocí Tapatalk

[JRJ]

Tak uz degustujem.
120 ich asi nedam
https://www.vinotrh.cz/enoteka

Ještě že ta enotéka je v areálu pivovaru.
Zkus najít sílu a dojít nebo dojet do Nového Šaldorfu. Pijálek s Jägerem a Špalkovi mají špičkový vína a teď v sezóně otevřeno každý den.

[JRJ]

Používáte nekdo apku vivino?

Odesláno z mobilu pomocí Tapatalk

Používal jsem Wine+, ale už je leta nepodporovaná. Byla supr, vkládání přes čárové kódy, zálohování na server, export do csv, ... Škoda mám v ní zapsáno asi 500 kousků. V předchozí vlastní DB na Win Mobile jsem měl asi 300 ks a někde v knihovně mám šanon s vinětama z období tak 1994 až 2007.

[Makovica]

Dvoch Spalekov som uz kupil, Tramin cerveny neskory zber a to cervene likerove (Šaler), cisty cukor

[JRJ]

Od Špalků mám nejraději Velký sud, rýňák školený ve velkém akátovém sudu, taková klasika s pevným tělem, kde se lipovinka vyvíjí pomalu postupně tak od 3. roku na lahvi. A Sur lie, bílá rulanda poleželá na kvasnicích, krásně zakulacená s nádechem jogurtu a bezinek. Pak je zajímavý bílý Gryllus, což je cuvée veltlínu, rýňáku a sauvignonu. To je asi místní oblíbené cuvée. Napříkld vinařství Dobrá vinice ho prodává pod názvem Cambrium. Pan sklepmistr Tichý pro měj má pracovní název VŘSR (Veltlín Říznutý Sauvignonem a Rýňákem). Veltlin, rýňák i sauvignon mají Špalkovi i jako VOC, což je etalon. A samozřejmě, když mají vinohrad i na Kraví hoře, tak mají suprový Kravák.

[Makovica]

Nejaky Gryllus som podla mena isto ochutnaval, ale nekupil som ho, asi ma nezaujal v tej chvili.

[JRJ]

Pomalu se prochutnávám víny, které jsem přivezl z Weißenkirchenu ve Wachau. Veltlíny od Andrease Lehensteinera:

Začněme z lehka jakostkou 2022 z vinohradu Steifeder, 11.5%, opravdu mladistvé svěží víno s výraznou ovocnou kyselinkou.

Pak tu máme 2022 z vinice Terrasen, optimálních 12.5%, nádherně vybalancované, minerálně kořenité, jemné a elegantní, typický veltlín z Wachau

Veltlín z vinice Za kostelem (Ried Hinterkirchen) jsem nebral,protože byl atypický, místo čistého nerezu potkal na chvíli lehce barrique. Ve výsledku je cítit po zralém ovoci s trochou vanilky, která mi u veltlínu přijde nepatřičná.

A velké finále. Veltlín 2021 v kategorii Smaragd z Ried Achleiten, prokvašené do sucha na 14% alkoholu, přes to mohutné s intenzivním minerálně kořenitým aroma a dlouhotrvající dochutí.

[JRJ]

Portugalsko 2023
Ochutnali jsme toho samozřejmě mnohem víc. Zde jen výběr lepších kousků, kterrých jsme položili po lahvi. Uspořádáno od severu k jihu.

Soalheiro Granit 2022 13%
oblast: Mancao a Malgaco = Vinho Verde
odrůda: Alvarinho
fermentace: 48 hod macerace, fermentace nerez při 20+ C, batonáž 6 měsíců na kvasnicích
výsledek: vůně a chuť tropického ovoce, oproti běžnému Alvarinhu kyselinka stažená do minerálna, perfektně vybalancované, dlouhá suchá dochuť

Arca Nova Colheita Seleccionada 2021 13.5%
oblast: Vinho Verde
odrůda: Alvarinho
fermentace: krátká macerace, fermentace nerez při 14C, ležení 3 měsíce nerez
výsledek: svěží elegantní, výrazná kyselika, chuť tropického ovoce

Duas Quintas Ramos Pinto DOC 2021 13.5%
oblast: Douro
cuvée: Arinto, Rabigato, Viosinho
fermentace: řízená v nerezu
výsledek: vybalancované sametové víno s vůní manga, chutí hruškového kompotu a ořechovou dochutí, kterému nechybí jemná přes to zřetelná kyselinka zelených jablek

Portal Colheita 2022 12.5%
oblast: Douro Alto
cuvée: Viosinho, Gouveiro, Malvasia Fina
výsledek: echt suché (1.2g/l), jednoduché, elegantní, minerální svěží víno, v dochuti se objevuje kyselinka (5.6g/l)

Crasto Branco DOC 2022 12%
oblast: Douro
cuvée: Viosinho, Gouveio, Rabigato
fermentace: 48 hod macerace při 8C, fermentace nerez při 14C, ležení 3 měsíce nerez
výsledek: vůně tropického ovoce (papaya) přechází do bylinných tónů, v chuti nastupije limetková kyselost, ktereá přechází do komplexní chutě s lehkou mineralitou

Castello d'Alba Dry Farming 2021 14%
oblast: Douro
cuvée: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
fermentace: řízená v nerezu, 12 měsíců americký a frouncouzský dub, velké i malé, nové i použité sudy
výsledek: jedním slovem kulervoucí, plné elegantní víno, komplexní vůně i chuť v dochuti přecházející do marmelády a čokolády, bez uzených tónů typických pro reservy a vyšší

CARM Reserva DOC 2020 14.5%
oblast: Douro
cuvée: Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
fermentace: 48 hod macerace, fermentace při 24 až 26C v nerezu, 18 měsíců v amerických a francouzských sudech
výsledek: velice komplikované víno, ve vůni jak ovoce tak dřevo, v chuti červené ovoce přecházející do černých třešní a vlhkého tabáku, v dlouhé dochuti se objevuje tříslovinka

Cartuxa Branco Colheita 2021 13%
oblast: Évora = Alentejo Alto
cuvée: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro
fermentace: krátká macerace, fermentace nerez při 16C, batonáž 9 měsíců na kvasnicích
výsledek: svěží vůně citrusů a tropického ovoce, v chuti svěží, komplexní a vyalancované, v dochuti přechází do máslových a rybízových tónů

[JRJ]

Weißenkirchen ve Wachau část 2
Veltlíny od Weingut Karl Stierschneider – Kartäuserhof

Ried Achleiten 2022, 12.5%
Ve vůni zralá hruška. V chuti jemné tóny zralých peckovic přechází do mineraliních tónůs podtóny tropického ovoce. Svěží, harmonické s dlouhou dochutí.

Urbestand 2022, 14%
Jemná vůně lučního kvítí a pomerančové kůry. V chuti bohaté zelený meloun, čerstvý hruškový kompot a med přechází do slaně minerálních podtónů. Opulentní víno s extrémně dlouhou dochutí.

[gerda]

Vidím, že máš JRJ taky slabost pro vína. Včera jsme se sousedy dělali rychlou koštovačku Bráváme léta víno od kamaráda z Dolních Bojanovic a jsme spokojeni. Teď 29.9. tam pojedeme na košt, už se nemůžu dočkat.

PS. V příloze foto, když jsme si brali pár kartonků po cestě z jižních Čech

Tož mě napadlo, když je tu pivo a vše kolem něj, víno a vše kolem něj, chtělo by to slivovicu a vše kolem ní

[puschpull]

Něco z mého oblíbeného krámku s vínem (Mountfield)
https://photos.app.goo.gl/fEq2b59W8eKyF5877

https://www.mountfield.cz/exkluzivni-vina

Chuťově luxusní červená vína z Chile

[Mira]

Dobrá, přesvědčil jsi mne, pojedu nakupovat do Moutfieldu. Víno z USA jsem ještě nepil, vyzkoušíme.

[puschpull]

Z USA jsem nekupoval, pouze s Chile....

[Mira]

Chile i Argentinu mám vyzkoušený, proto chci zkusit USA, když ho nabízí.

[JRJ]

Chtít ochutnat víno z USA je jako říci, že chci ochutnat víno z Evropy. Chile i Argentina jsou pomětně homogenní a cílí na plná a silná vína. Argentina má svůj etalon v Malbecu. Chile má svůj etalon v Carmenere. V USA samotné údolí Napa je rozmanitější než celá Argentina a Chile dohromady produkující vína od lehkých svěžích bílých Sauvignonů přes plná hutná Nebiolla po komplexní elegantní směsky postavené na modrém Pinotu. Pak tu jsou jemné elegantní modré Pinoty z Oregonu, nesmírně komplexní a koplikovaná červená vína z Nového Mexika a Arizony. Nepřeberné množství kříženců Seyvaru z oblasi Velkých jezer. A taky nesmíme zapomínat na Východní pobřeží, kde každá vesnice kolem Apalačského pohoří má svoje specifikum jak někde ve střední Itálii.