Víno a vše kolem něj

[vratnikp]

prijelo mi par lahvi od pana Moravcika. sklipek zs chvili nebude vypadat zplundrovane.


problem je, ze nez lahev dozraje tak sarze uz davno neni skladem, nebo etiketu sezerou slimaci a ja nevim co piju

toz nazdravi

[JRJ]

Mám to podobně a tak piju hlavě mladá svěží vína. Archivuji minimálně. On je taky problém najít vhodnou příležitost otevřít lahev, které archivací vzrostla cena třeba destkrát.

[vratnikp]

optikou "investice" se na to nedívám. příležitost si najdu každý páteční večer, je jedno jestli u filmu s paní, u knihy, u vaření nebo po návratu z lovu. od prvního těhotenství jsem na to nicméně sám, paní jakýkoliv alkohol nepříjemě smrdí a je jí i po stopovém množství zle. a ty pátky musím striktně držet, protože pro mne není problém vypít při večerním relaxu několik lahví týdně, což zavání závažným zlozvykem

[vratnikp]

patecni kultura, na zdravi!

edit: proto ze muj telefon je debil a nesnasim ho, je fotka nalezato, prestoze je focena nastojato a nevim co s tim...

[gerda]

Jak vlozis fotku, tak je tam takova zatocena sipka a tim to jde otocit. Jinak pekny prirustek pripadne ted to jde otocit stejnym zpusobem, jenom prispevek s fotkou musis editovat.

[JRJ]

Tip na zajímavý vlašák

Filip Mlýnek Ryzlink vlašský 2021 K
11,5% cukr 7,5, kys. 8,9
Klentnice, Pod Lomem
Velice zajímavý vlašák, lehký při tom kmplexní. Ve vůni med, luční kvítí a trocha koření. V chuti komplexní, typicky vlašákový, vlašské ořechy s medem a tropické ovoce vystřídá křupavá kyselinka a v dochuti pak příjmená mineralita. Nádherný kontrast k těžkým a alkoholickým vlašákům poslední doby.


Tady je dump z mé DB za polední 2 roky (cukr/kys.):
No. 44 2019 0.7/6.3 5 z 5 ať se práší za kočárem, minerální, osvěžující
Mikrosvín Flower Line 2020 5.6/6.5 4 z 5 luční kvítí, jemný
Šebesta 2020 5.1/6.1 4 z 5 pěkný
Hlaváč 2020 5.2/7.0 5 z 5 voňavý, svěží při tom plný
Volařík 2019 4.5/7.4 2 z 5 hořčinka
Kadrnka 2020 6 z 5 non plus ultra
Kňourek OAK 2019 7.5/7.0 ? z 5 chutná cize, vlašák bych v něm nepoznal
Baláž PS 2020 4 z 5 jemmý květinový až bylinkový
Sedlec PS 2020 5 z 5 špica hrot, PS 2021 0 z 5 na vylití WTF
Mlýnek PS 2020 5 z 5 ukázková vůně lučního kvítí a chuť vlašských ořechů s medem
Vican PS 2020 5 z 5 vlašské ořechy
Volařík 2019 pravá Perná 3 z 5, přepochystané
Šoman 2020 Plotny 5 z 5, svěží kyselinka
Popela Peřina zbytkáč, zabité cukrem, nehodnotím
Vinofol 2018 1 z 5 strašidelný
Marcinčák 2018 Svatá 3 z 5, v dochuti hořčinka, přepálené, 2020 Svatá 5 z 5 ukázkový vlašák

[parabolD]

Na Pernou jsem zvědav, dej vědět..

[vratnikp]

trocha moravskeho pokladu na svatky

[JRJ]

Pinot noir 2020
Sumenjak, Stýrsko, Slovinsko
18 měsíců dubový sud. Moderní pojetí.
Brava střední, granátová. Ve vůni granátové jablko, koření. V chuti rybízová marmeláda, zázvor. Dlouhá kořená dochuť. I po 3 letech stále jemná perlička.

Rulandské modré 2017 VH
Znovín, Stošíkovice na louce, U tří dubů
cukr 1.1, kys. 5.4, extrakt 29.9
5000 l akátový sud. Tradiční pojetí.
Barva vyšší, v menisku cihlová. Vůně po přezrálých černých třešních a ostružinách. Sametové. Chuť komplexní po vyzálém lesním ovoci, ostružiny, borůvky. Dochuť konzistentní a dlouhá.
Řada Duel. Dubová verze hned vypitá. Dle mého názoru dub nedá tolik vyniknout odrůdovému chrakteru jako pomalé zrání v akátu, ale ženě chutná víc dub.

[puschpull]

Zjistil jsem, že jsem udělal během posledních cca 6 týdnů zásoby asi 45 lahví červeného, tři ružová a asi čtuři bílá.
Uloženo ve sklepě.
Vše nakoupeno v Mountfieldu za ty bezkonkurenční ceny v akcích.
A hlavně, ta vína jsou výborná.

[JRJ]

Sossego 2022 13%
Herdade Peso, Alentejo, Portugalsko
odrůdy: Arito, Rupeiro, Antao Vaz
Kryomacerace, fermentace 18 dní při 16C.
Barva žlutá se zelenkavými tóny. Vůně ovocná, jablka, agnrešt. V chuti bohatě ovocné s křupavou kyselikou a jemnou dochutí.

Herdade das Servas Branco 2021 13%
odrůdy: Roupeiro (30%), Verdelho (30%), Alvarinho (30%), Viognier (10%) z keřů starších 50ti let.
Barva zářivě žlutá se zlatavými nádechy. Aroma tropického ovoce a citrusů s voňavkou Viogneru. Chuť velice komplexní od tropického ovoce, mandarinek, přes bylinky až po voňavku Viogner. Vůbec ten Viogner na můj vkus z jinak ovocitého vína přespříliš vyčnívá.

[JRJ]

Co jiného k vánočnímu kapru či kuřecím řízkům než Veltlínské zelené.

Nimmervoll Engilmar Grüner Veltliner 2018
Wangram, Dolní Rakousy, spraš
13.5%, cukr 6.5, kys. 5.8 g/l
20 hodin kryomacerace, samotok, zrání v 500l akátových sudech 16 měsíců na kvasnicích (Sur lie)
Barva zářivá světle žlutá. Vůně intenzivní po žlutém ovoci. Chuť hluboká po žlutém ovoci, přezrálých hruškách s minerální kyselinkou. V dlouhé dochuti tóny Sur lie, jogurtu a vanilky. Naprosto jiné pojetí než na Moravě nebo ve Wachau.

[hamoun]

jestli ses po tom vinu probral od kapra az ted, tak to byla slusna jizda

[JRJ]

Cartuxa Branco Colheita 2021
Evora, DOC Alentejo, Portugalsko
13%, cukr 0.6, kys. 5.6 g/l
Odrůdy: Antao vaz, Arinto, Rupeiro
Fermentace v nerezu, 9 měsíců na kvasnicích.
Barva žlutozelená. Vůně intenzivní a svěží. Středně plné, svěží s křupavou kyselinkou, citrusy přecházejí do jeblečných tónů. V dochuti přechází do minerality a objevují se bylinné tóny.

Castelo Dos Mouros Branco Reserva 2018
Parras Wines, IG Alentejo, Portugalsko
13%, cukr 0.9, kys. 5 g/l
Odrůdy: Verdelho, Arinto, Antão Vaz
Barva hluboká založlutá. Vůně intenzivní citrusová. Hluboké elegantní, svěží kyselinka, citrusy a zralé ovoce. Svěží dochuť.

[JRJ]

A co jiného na Silvesra než krále vín?

Ryzlink rýnský PS 2018
Barabáš, Nový Šaldorf
Barrique, 13%
Jak když Tě někdo přetáhne hadrem napuštěným v petroleji přes čunu.
Barva vysoká zlatožlutá. Vůně intenzivní lipovinka s petrolejovými tóny. Chuť plná, expresivní, příjemná kyselinka, petrolejové tóny zjemněné citrusy. Dochuť dlouhá, mohutná a harmonická.

Ryzlink rýnský PS 2018 VOC Mikulovsko
Marcinčák, Janův vrch, Novosedly
12.5%
Barva střední zlatavá. Vůně intenzivní lipovinka. Plné harmonické, lipovinka, citrusy. Dochuť intenzivní, harmonická a dlouhá.

Jo ročník 2018 byl, nejen na rýňáky, vinikající. Třeba tokový Sonberk. Ale ten už je dávno vyslopaný.