Nápoje s kofeinem (i bez), barvy podobné kávě

[puschpull]

Já ji holt nekupuji v Makru, Globusu ani žádném jiném hyper-marke tu. Tam ta káva není moc dobrá. Ale každému to vyhovuje jinak. Kupuji ji ve speciálkách.
Hyper obchodech kupujeme jiné věci, klidně třeba jídlo ... chlazené ryby, zeleninu ...
Ale káva je můj rituál a espresso/ristretto miluji. To mi musí chutnat, musí mít správnou vůni, extrakce musí probíhat těch 25-35 vteřin, nesmí být "vodová", musí pomalu přiměřeně při extrakci téct a mít správnou cremu.


Párkrát jsem koupil něco co vypadalo zdánlivě jako káva, možní to tak i trochu chutnalo.... ale rozhodně z toho nebylo dobré espresso.

Ale to je fuk. Já jsem třeba zase barbar na přípravu čaje.

[VDC]

Tu finskou statistiku myslím v pohodě trumfnu.

[puschpull]

Dnes pořízeno:
https://photos.google.com/share/AF1QipM ... h0ZW5mb3ZB
prostě "Masthev"
To sklo je nádherné, víčko vše esteticky podrhuje a nerez sítko / filtr - to je dokonalost sama. Hlavně kvůli němu jsem to kupoval.

[Šaman]

Pokus o frappé.....

[petr]

pěna lepší než na pivu

[petr]

dneska jsem otevřel další kafe a teda konečně cítím i já trochu rozdíl, chutná mi , nějaký brasil santos , toto
https://www.dobraspizirna.cz/Brasil-Santos-250g-d72.htm
jako né že by bylo nějaké extra jiné , ale nečím mě oslovilo

[sima]

Že bych to zkusil? Taky musím říct, že jsem poslední vzorky kávy už zaznamenal ještě větší rozdíl než dřív, no zrovna teď nedávno jsem si z nouze tu na na chalupě na vsi narychlo koupil dadáka a opět zklamání, věděl jsem to předem, ale holt výběr mizerný a lepší nějaká káva než žádná a navíc hlavně moka konvička umí doslova i ze šrotu divy udělat

[Avis]

Moje vytuněné frapé:
Instantní káva, led, lžíce vanilkové zmrzliny, trocha plnotučného mléka, studená voda.
Dnes lehčí pěna, zapomněla jsem přidat cukr (pro větší pevnost pěny).
Piju to, studí to, chutná to .

[puschpull]

Vypadá to hezky, ale z ingrediencí by pro byla jen ta studení voda (a led).

[Avis]

Z klasické kávy pěnu do frape našlehat neumím.... .

[puschpull]

Výborně to jde našlehat v malé konvičce na French Press. S mékem v kávě pracovat neumím a jeden čas, kdy jsem pro návštěvy sem tam dělal cappuccino, tak jsem tímto vytvořil krásnou mléčnou pěnu.

[puschpull]

https://www.kamikava.cz/Domaci-cappucci ... -b4329.htm

[Avis]

Pěna ve frapé je právě tvořena kávou a ne mlékem. Proto používám instantní kávu kterou s trochou vody napěním vrtulkou, přidám led a vodu ( tak se to naučili v Řecku moji rodiče). Po té už jen dodávám co kdo má rád - mléko, zmrzku atd... .

[Avis]

Ale je pravda, že připravit lze i v šejkru s ledem. Ale z espressa jsem to nikdy nezkoušela a ani mě to nenapadlo.

[puschpull]

Cold Brew
dnes ráno byla hotová první káva z nově nakoupené vstupní suroviny.
Použil jsem Papua New Guinea https://www.caffe08.cz/jednodruhovka/papua-new-guinea(Papua New Guinea plantation A/X organic), pražená cca před 2 týdny.
A výsledek - nový level kvality vůně a chuti!
Vychytávám si pomalu i přípravu, nahrubo (hrubší než na French Press) namletou kávu nejprve protřepu přes sítko aby ten jemný prach, který tam vždy nějaký je) propadl (bylo ho nyní 2,8 gramu) a na maceraci jde jen ta čistá nahrubo namletá káva.
Nechal jsem tentokrát louhovat / macerovat cca 15 hodin. Kávy bylo 90 gramů, dávám s vodou do litrové sklenice.
Chuť lahodná, jemná, mírně nasládlá bez kyselosti, prostě skvělá.
Zkusím ale laborovat dále. Příště 80 gramů a 17 hodin macerování.

Miluji tento způsob přípravy.