Náš portálfotogaleriechat [0] KontaktSrazyWiki
 




Odpovědět na téma  [ Příspěvků: 4984 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333  Další
Subaristický kulinářský institut aneb vaříme, pečeme atd... 
Autor Zpráva
Uživatel fóra
Uživatel fóra
Uživatelský avatar

Registrován: čtv říj 24, 2019 4:51 pm
Příspěvky: 114
Bydliště: na dohled Pálavy
Šaman píše:
Pokus o sušené hovězí se víceméně zdařil. Příště určitě krájet na tenčí plátky a dát míň sojovky.

Hezká práce, z jakého konkrétně masa jsi to dělal? Mám to na dlouhodobém listu "k vyzkoušení", tak každý info dobrý... ;-D

_________________
Legacy wagon MY08 2.0R 121 kW
http://www.spritmonitor.de/en/detail/1190779.html


sob lis 21, 2020 7:15 pm
Profil
Vášnivý uživatel
Vášnivý uživatel
Uživatelský avatar

Registrován: úte zář 08, 2009 9:26 pm
Příspěvky: 1099
Bydliště: Kateřinice
Koupil jsem z malochovu balík masa. Byly tam různé druhy, z kostí jsem udělal vývar, játra na knedlíčky a tak... Použil jsem hovězí zadní, bylo pěkné- já s hovězím teda moc nepracuju. Pár blan jsem odstranil. Ještě radili, že před krajením je dobre maso nechat ztuhnout.
Není špatné mít ostrý nůž. :-)
A inspirací jsem ziskaval na masohere.cz

_________________
Subaru Forester 2.0X MT SocialEdition z roku 2005 (Lesník) + Honda Vision - Soptík


sob lis 21, 2020 7:33 pm
Profil
Závislý uživatel
Závislý uživatel

Registrován: ned bře 15, 2015 12:03 am
Příspěvky: 13870
Bydliště: Valašsko
Nemáš to susede ty balíčky hovězího z Hovězího? :-) lidi si je hodně chválí, malochov, domácí maso...

_________________
Forester 2.0 SG 2002
Citroen Saxo Twist 1.1 2000
bývalá stálice:Citroen Xantia 1.8 16V LPG 98


sob lis 21, 2020 10:06 pm
Profil
Vášnivý uživatel
Vášnivý uživatel
Uživatelský avatar

Registrován: úte zář 08, 2009 9:26 pm
Příspěvky: 1099
Bydliště: Kateřinice
Susede, z pohraničí. Francova Lhota.

Dnes jsem došel poznání, že existuje CEREÁLNÍ listové těsto...!
Chtěl jsem zákusek, no tak bude slaný....:-)


Přílohy:
IMG_20201122_132414.jpg
IMG_20201122_132414.jpg [ 213.08 KiB | Zobrazeno 285 krát ]
IMG_20201122_132409.jpg
IMG_20201122_132409.jpg [ 332.43 KiB | Zobrazeno 285 krát ]

_________________
Subaru Forester 2.0X MT SocialEdition z roku 2005 (Lesník) + Honda Vision - Soptík
ned lis 22, 2020 2:07 pm
Profil
Vášnivý uživatel
Vášnivý uživatel

Registrován: čtv říj 01, 2009 8:40 pm
Příspěvky: 751
Bydliště: Kyšice okr.Kladno
Taky jsem tvořil :) a maso to není:)


Přílohy:
IMG_20201122_131915.jpg
IMG_20201122_131915.jpg [ 217.06 KiB | Zobrazeno 270 krát ]
ned lis 22, 2020 3:27 pm
Profil Zobrazit autorovy stránky
Vášnivý uživatel
Vášnivý uživatel

Registrován: čtv říj 01, 2009 8:40 pm
Příspěvky: 751
Bydliště: Kyšice okr.Kladno
Ani jsem je nepřipálil:)prej jsou dobré říkají děti.


Přílohy:
IMG-20201122-WA0006.jpeg
IMG-20201122-WA0006.jpeg [ 71.9 KiB | Zobrazeno 316 krát ]
ned lis 22, 2020 3:28 pm
Profil Zobrazit autorovy stránky
Zkušený uživatel
Zkušený uživatel

Registrován: pon kvě 28, 2018 10:07 am
Příspěvky: 492
Bydliště: Pardubice
Dříve....


Přílohy:
IMG_20201123_142736.jpg
IMG_20201123_142736.jpg [ 277.72 KiB | Zobrazeno 254 krát ]
Poznámka: A nyní...
IMG_20201123_164400.jpg
IMG_20201123_164400.jpg [ 288.95 KiB | Zobrazeno 254 krát ]

_________________
Forester SJ 2.0iCVT 2016
X-Trail T31 2.0Dci 2010
pon lis 23, 2020 4:45 pm
Profil
Zkušený uživatel
Zkušený uživatel

Registrován: pon kvě 28, 2018 10:07 am
Příspěvky: 492
Bydliště: Pardubice
Ještě k těm zebirkam z 12 kg pasoucího prasátka opeču dejni s česnekem


Přílohy:
Poznámka: Dneska to bude barevný
IMG_20201123_145051.jpg
IMG_20201123_145051.jpg [ 308.21 KiB | Zobrazeno 252 krát ]

_________________
Forester SJ 2.0iCVT 2016
X-Trail T31 2.0Dci 2010
pon lis 23, 2020 4:49 pm
Profil
Zkušený uživatel
Zkušený uživatel

Registrován: pon kvě 28, 2018 10:07 am
Příspěvky: 492
Bydliště: Pardubice
Dnes Lidl sleva 350 za kilo, tenhle mazlík má 0,746g a teď ho hlavně nezkurvit!


Přílohy:
IMG_20201124_171935.jpg
IMG_20201124_171935.jpg [ 226.43 KiB | Zobrazeno 197 krát ]

_________________
Forester SJ 2.0iCVT 2016
X-Trail T31 2.0Dci 2010
úte lis 24, 2020 5:21 pm
Profil
Zkušený uživatel
Zkušený uživatel

Registrován: pon kvě 28, 2018 10:07 am
Příspěvky: 492
Bydliště: Pardubice
Jo dobrý to bylo i na tu dvouprstovou vejšku se mi povedl medium


Přílohy:
IMG_20201124_181404.jpg
IMG_20201124_181404.jpg [ 267.8 KiB | Zobrazeno 176 krát ]
IMG_20201124_182337.jpg
IMG_20201124_182337.jpg [ 244.47 KiB | Zobrazeno 176 krát ]
IMG_20201124_182324.jpg
IMG_20201124_182324.jpg [ 185.95 KiB | Zobrazeno 175 krát ]

_________________
Forester SJ 2.0iCVT 2016
X-Trail T31 2.0Dci 2010
úte lis 24, 2020 6:48 pm
Profil
Zkušený uživatel
Zkušený uživatel

Registrován: pon kvě 28, 2018 10:07 am
Příspěvky: 492
Bydliště: Pardubice
Dnes už dám pokoj s tím proticovidovym otužováním, ještě jeden pro juniora, když jde zítra konecne zase do školy, praktická výuka v prvaku a šup rovnou do 16:30


Přílohy:
IMG_20201124_184129.jpg
IMG_20201124_184129.jpg [ 230.11 KiB | Zobrazeno 169 krát ]

_________________
Forester SJ 2.0iCVT 2016
X-Trail T31 2.0Dci 2010
úte lis 24, 2020 6:55 pm
Profil
Člen_SubaruFanClubu
Člen_SubaruFanClubu
Uživatelský avatar

Registrován: ned čer 12, 2011 8:16 pm
Příspěvky: 8301
Bydliště: Kravaře
no dohaje .. to je krasa .. opravdu .. ukazkove ... !!!!

mas recept? postup?? zebych to dohaje zkusil .. lidl mam kousek :)
ja to nikdy nedelal .. mam z toho strach ...

prosim .. a dekuji :)

_________________
škoda superb
ex WRX 2008


úte lis 24, 2020 7:34 pm
Profil
Zkušený uživatel
Zkušený uživatel

Registrován: pon kvě 28, 2018 10:07 am
Příspěvky: 492
Bydliště: Pardubice
Maso otevřeš a nechá se vydejchnout a sklimatizovat na pokojovou teplotou 20-30 minut. Takovej standart je na sucho (když to má kousek svého loje) chce to těžší pánev 4 minuty z každé strany, pak dotáhnout v předehřáté troubě na 180 asi 8 minut , pak teprv solím a pepř a ještě nechat vydejchat a povolit dalších 5-6 minut. Da se na to nechat máslo rozpustit. Na pánvi by to mělo bejt tak akorát nemělo by to úplně kouřit a zase se to nesmí dusit, to je když se z pod masa dělaj bublinky z pouštěné šťávy, ta voda musí hned odpařit. S masem se nehejbe nejdřív se prychyti ale pak se samo pustí jak se povrch zpece.
Všechno se liší podle tloušťky masa, takže 3 minutky z každé strany, v troubě jen třeba 6 a pod se dá ubírat dle požadovaného výsledku a zdrojové flakoty.

Ještě info v Lidlu máj trvale ty Irské steaky, ty jsou dost vyzrálé, a hlavně tence krájené, ty ani do trouby nedávám a nechá se dojít na té pánvi pod pokličkou stačí 4 minutky
Jinak jako na všechno video recepty na YouTube jsou, každej to dělá jinak, olej neolej, sůl koření hned nebo na konec, ale základ je vyzrálé měkčí maso standart je 3 týdny až 3 měsíce, z čerstvého to jde blbě, to je tvrdý

_________________
Forester SJ 2.0iCVT 2016
X-Trail T31 2.0Dci 2010


úte lis 24, 2020 8:02 pm
Profil
Člen_SubaruFanClubu
Člen_SubaruFanClubu
Uživatelský avatar

Registrován: ned čer 12, 2011 8:16 pm
Příspěvky: 8301
Bydliště: Kravaře
DIKY !!! musim si pamatovat, ze je to na strane 330 :)
urcite to zkusim :)

_________________
škoda superb
ex WRX 2008


úte lis 24, 2020 9:32 pm
Profil
Závislý uživatel
Závislý uživatel

Registrován: ned bře 15, 2015 12:03 am
Příspěvky: 13870
Bydliště: Valašsko
hamoun píše:
DIKY !!! musim si pamatovat, ze je to na strane 330
urcite to zkusim

:-DDD ale zas snad docela dobře zapamovatelné číslo :-) tu to teda jede, musím se podívat kolik stránek má sviží pivní vlákno :-)

_________________
Forester 2.0 SG 2002
Citroen Saxo Twist 1.1 2000
bývalá stálice:Citroen Xantia 1.8 16V LPG 98


úte lis 24, 2020 9:36 pm
Profil
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odpovědět na téma   [ Příspěvků: 4984 ]  Přejít na stránku Předchozí  1 ... 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333  Další

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 0 návštevníků


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na: