Subaristický kulinářský institut aneb vaříme, pečeme atd...

[yohn]

Ostružiny, černý bez, černý jeřáb.

[Traveller]

Uffff.

[Mira]

Kdysi jsme dělávali rybízák s černým jeřábem a to bylo žůžo. Ten jeřáb je na tyto účely skvělej.

[yohn]

To rád slyšim Míro

[yohn]

[sima]

Hmmm,tj pěkné má žena by se po tomhle utloukla,je totální ale totální magor do ryb všeho druhu a do mořských různých potvor(brrrrrrrrr )i proto jsme jeli letos na Třeboňsko,kde byli rybí trhy a dny,no vlastně hlavně proto :-)Dita si po pozření jakékoliv ryby hladila bříško a zalila to pivem a prý"už tam plave" a ten mega spokojený výraz u teho,to by jste museli vidět,měl bych tu dát fotku,tj fakt radost Jen mě mrzí,že letos jsem jí neugriloval pstruha a to nějak lépe,než amatérsky,ale nevadí,grilovat se dá krásně i v zimě,ještě je dost času.
Yohne nadíváš aj bylinkami či něčím pstruhy,nebo je jen okořeníš,osolíš či jak?

[yohn]

Do bříška bobkový list, lehce posolit, pokmínovat, rozležet a pak na gril.

[sima]

Jednoduše na to=)Zrovna nedávno jsem viděl trik,aby se nelepila ryba na mřížku,či na cokoliv,v tomto případě to byl asi tuňák,položit jej na rozkrájené plátky citronu,krásně šel oddělat,lehoučce

[Mira]

Pro mne zatím nejlepší varianta pstruh naditej kopřivou.

My jsme měli jeřábu jen 2 stromky a používali jsme ho kvůli barvě, Čemukoliv to dá krásnou barvu a přesto, že byl v minoritě i chuť a vůni. A zavařenej je taky príma, kam se hrabou brusinky.

[sima]

Já na ryby moc nejsem a když tak si už vybírám to nej pro mě-pstruh,candát,víc nepozřu,ale tyhlety mě chutnají to jo.Jinak nádivek je samože spousta,kopřiva mě ani tak nějak nenapadla.

[Mira]

Nás to napadlo na chatě čím by jsme to osvěžili a kopřiv tam bylo spousta. Přitom ta kopřiva se tak moc nepodusí a je to takový pikantní. Hmm, asi v sobotu vyrazím na rybky.

[sima]

Míra dobrý lov,hantře to je nej volba a klídek u vody ti přeji.

[yohn]

Dostal jsem od sousedů toto :



Vyrobil jsem toto (velké ve vlastní šťávě nasucho s třtinovym cukrem, občas skořice, pomerančová kůra nebo badyán. Dvě střední ve slivovici, malé ve víně a rumu.

[OZP]

Honzo, co Sumavske dobroty? Je to uzavrena kapitola nebo je mozne dale objednavat (dodani v Praze). Diky, O

[yohn]

Ondro je to vicemene pase. Kdyz k nam pojedes, samo ti pripravim co si budes prat, ale jinak uz to funguje jen tak pro kamarady tady v okoli.