Subaristický kulinářský institut aneb vaříme, pečeme atd...

[Mira]

Soutěž vyhráli před 5 lety a to nebylo u nás. A český pivaři mají opravdu jiný chutě než angláni a němci. Od tý doby je to asi největší masovka a kolujou zvěsti, že ne každá šarže se povede. Takže s kvalitou pokulhávají, musíte mít štěstí na dobrej výřad, některý jsou dobrý tak do odpadu. Já to už zkoušet nebudu, raději si koupím jiný. Ale jinak je to prostě masová tuctovka, na soutěž se pivo vaří jinak. To je případ i mnoha jiných pivovarů. Na pivní festivaly a soutěže se prostě vaří speciální řady.

[demeter]

Kentus

//uploads.tapatalk-cdn.com/201807 ... 4b09a9.jpg

Sakra kdes to koupil?! V Prachaticicích to dycky to měli v Kauflandu, ale teď sem tam celý týden vykupoval jen Primátor IPA.

[spm]

Tak ono zrovna pšeničný piva u nás masový nejsou a hromadě lidí nechutná ten typ už jako takový (ostatně hromadně lidí nechutná vůbec nic jiného, že spodně kvašený ležák plzeňského typu). Jinak ohledně kvality řad - to je při vaření piva asi to úplně nejtěžší - uvařit ty další várky tak, aby byly stejné... A největší problém právě u malých pivovarů... tady bych je možná ani neodsuzoval, že to na soutěž uvaří líp. Ono těch faktorů, co do toho může vstoupit, je celá hromada. A i ty velké pivovary, které mají kontrolované úplně všechno a i vodu v podstatě celou demineralizují a pak to míchají zpátky, aby byla stejná, tak mají zaměstnaného ochutnávače, co kontroluje, jestli se to nezměnilo a eventuelně mění poměr přísad...

[yohn]

Sakra kdes to koupil?! V Prachaticicích to dycky to měli v Kauflandu, ale teď sem tam celý týden vykupoval jen Primátor IPA.

No právě že tam hele napiš mi SZ, mě to z tlf nejde. Chcem jít zejtra na subarupivo.

[spm]

Já jsem teď u Náchoda, takže primátory vám tu klidně nakoupim, ale musíte si pak pro ně do Prahy

[demeter]

Já jsem teď u Náchoda, takže primátory vám tu klidně nakoupim, ale musíte si pak pro ně do Prahy

to není problém, čekám tě ještě tak dvě hoďky na Andělu v práci, to bys měl stihnout.

[spm]

V pristi pondeli klidne

Odesláno z mého SM-N950F pomocí Tapatalk

[spm]

A dalsi provokace polska verze fish and chips

Odesláno z mého SM-N950F pomocí Tapatalk

[yohn]

Tandoori Prachatice - nejlepší indie

[spm]

Tak jeste jedna (a asi posledni) provokace z dovoleny - rumpsteak

Odesláno z mého SM-N950F pomocí Tapatalk

[yohn]

[Špejlík]

Tak jeste jedna (a asi posledni) provokace z dovoleny - rumpsteak //uploads.tapatalk-cdn.com/201807 ... cf037f.jpg //uploads.tapatalk-cdn.com/201807 ... e1bc31.jpg

Odesláno z mého SM-N950F pomocí Tapatalk

Vypadá to krásně... Léto je prostě boží... Jen malá poznámka, vypadá to, jestli sis maso neukrojil po vlákně.. To se totiž potom blbě jí...
On je na to rumpál blbej, potkávají se tam 2 svaly proti sobě.. Jinak

[Špejlík]

//uploads.tapatalk-cdn.com/201807 ... 62835b.jpg

Jeden typicky letní a lehký obídek

[spm]

Vypadá to krásně... Léto je prostě boží... Jen malá poznámka, vypadá to, jestli sis maso neukrojil po vlákně.. To se totiž potom blbě jí...
On je na to rumpál blbej, potkávají se tam 2 svaly proti sobě.. Jinak

Jo, asi neukrojil. Ja u toho hoveziho zapasim jeste s jednou veci - neumim to poradne grilovat, jak je to moc vysoky. Vzdycky to pak mam na kraji pripaleny a uvnitr jeste raw nechce me to nekdo naucit grilovat?

Odesláno z mého SM-N950F pomocí Tapatalk

[Špejlík]

Jo, asi neukrojil. Ja u toho hoveziho zapasim jeste s jednou veci - neumim to poradne grilovat, jak je to moc vysoky. Vzdycky to pak mam na kraji pripaleny a uvnitr jeste raw nechce me to nekdo naucit grilovat?

Odesláno z mého SM-N950F pomocí Tapatalk

Já mám odgrilováno dost, ale je to kus od kusu. Samozřejmě čím krvavější, tím měkčí. Ale samozřejmě je i znát, pokud si koupíš stařený maso, ideálně suchou cestou. To je měkké. Nicméně kup si vpichový teploměr, ten ti dost pomůže. Pokud nemáš rád krvavé, jako já, tak ideálně je hovězí udělat na nějakých 54 stupňů v jádře a pak ho zabalit třeba do alobalu a nechat aspoň 5 minut odpočinout.Krásně ti dojde a bude to parádní medium, jak si to přestavují češi...