Subaristický kulinářský institut aneb vaříme, pečeme atd...

[roura74]

Rychlovka při večeru.

[filippek]

Luxusní! Tohle bych já mohl pořád. Sbíhaj se mi sliny..

Odesláno z mého Lenovo A7010a48 pomocí Tapatalk

[kiti]

Tak se mi povedlo upéct super chléb a tvarohovou bábovku

[thunderace]

To tu oživím, no oživím.... Náhodou jsem to stihl naskenovat,králík na bílém víně,dijonské hořčici s domácími nudlemi

děti jí to stejné,poznají že to není kuře,takže je to krůta

[M a r c e l]

že jim neni blbý jíst kuře, ale králika jo, dodnes to nechápu

[VDC]

Tonda to má taky tak.

[yohn]

Domácí Pho Bo

[goha]

Letošní druhá várka

[yohn]

Dost dobry !

[sima]

Goha,tomu říkám kulinářský institut jsi teda pečlivý Já to jen posléze zavřu a nechám to ať to pracuje,žádné bubláky nemám,přeji dobrý výsledek a mimořádné léčivé účinky mě pálenice ještě čeká.
Ještě pár fotek z takového pro mě typického chalupářského menu,normální klasické vepřo knedlo zelo,ale když je recept starý,klasický a vše pečeno v kachláčích,tj úplně jiná bašta,jen mě bylo kapku těžko,musel jsem si sám pomoci a ihned se natáhnout :-)Jo a tu pečenou zeleninu tu doslova miluju!!!
... byli jsme teď na chalupě od čtvrtka,nádherný odfrk,relax,jak řekla žena-wellness.

[goha]

Sima: Jjjj ... když už-tak už
Jinak 13,5l švestiček už je vypáleno a domorobo vystařeno. Je to ne malý, ale velký zázrak takhle uchovaný ovoce. A teď už kvasí jablíčka, pálit se budou 18. ledna
Z loňska tam ještě mám cca 5l jablíček .. loni jsem švestky neměl, bylo jich málo, 1,5l třešní a 2l švestiček z r. 13
A úplně jsem zapoměl na zbývající 1,5l ořechovice ... taky loňský rok.

Edit: A co tam máš bych Ti sežral na posezení ... vč. toho štrůdlu

[sima]

Loni jsem vypálil první švestky z naší zahrady,předtím jsme vždy pálili z tátovo či z jiných zdrojů...No a z těch švestek jsem musel před pár dny urvat aspon půllitr do archívu,který stejně nevím jakou má budoucnost,ale zkusím to Čili loňská slivka je už téměř vyčerpána,na suchu,poslední litr a půl a šmytec,jj loni švestek zas tolik nebylo,ale za to jablka a hrušky doslova praskaly pod tou mega úrodou.Měříš cukr?Já mám hustoměr,ale tím to moc pohodlné není,nebo zajedu se vzorkem do pálenice,nejčastěji to zkouším na prst,jak kvas změnil chuť,ale teď jsem měl půjčený refraktometr a zkusím napsat ježíškovi

[goha]

Jednou jsem taky vezl vzorek na změření cukru do pálenice ... bylo to OK. Pán mi potom řekl, že to příště měřit nemusím, prý až to přestane kvasit, tak dát spíše do chladnější místnosti a tam nechat do vypálení. Tak to tak dělám a zatím v poho....

[sima]

Jj,tak já to mám v chladu furt,tedy vystaveno venkovním teplotám.Jsou i takoví,co po ukončení kvašení,schválně nechávají kvas dva měsíce ještě ladem,v chladu,jen to normálně uzavřou a je to.Prý kvůli lepší chuti.Ostatně já se švestkama taky nikdy nijak nespěchám,zatím to vždy vyšlo,teď jsem přinucen čekat,ne vše ještě dokvasilo,přitom první sud už je dávno hotový...chjo Taky mě říkal páleničář,jak tam jeden chlápek dovezl kvas dva roky starý,že to chtěl už vylít do kanálu,ale doma mu řekli,ať to zkusí a slivovice tekla,v poho.

[kiti]

Šímo

budeme Tě muset navštívit a prozkoumat, zda ta pečínka je opravdu k chuti